蒸馒头用凉水还是热水?要根据面粉发酵程度决

更新时间:2019-03-01

春天是万物复苏的节令,到处都是活气勃勃的景象,人跟大自然是一样的,从小就听外婆说,春天正是长身体的好时候,事实上根据观察,身边好多孩子确实春天的时候个头长得比较快,于是大多数人会决定春天给孩子进补,促进孩子长身体,然而我却觉得在进补之前,应该先调节好孩子的脾胃,这样吃进去的好货色才华被身材接受和利用。

作为地道的北方人,要说最喜好吃的美食,就属面食了,每天不吃一顿面食,感到这一天都不够圆满,不仅由于以为好吃,更重要的是面食中含有丰富的蛋白质和增进人体代谢平衡、成长发育的赖氨酸,更值得一说的是,面粉是最养脾胃的食材了,早春多吃面食,才能为后期进补打下坚实的基础。

面食有很多种,大家最熟悉的莫过于面条跟馒头了,今天咱们就来说说面食最基本的做法——馒头,蒸馒头是城市家庭全职妈妈的必备技能,几乎人人都会,但蒸馒头的水平却错落不齐,因为蒸馒头也是有技巧的,其中最常见的一个问题就是:蒸馒头用凉水还是热水?

很多人过于纠结这个问题,反而大失所望,因为蒸馒头用凉水和用热水,不能一律而论,要依据面粉发酵程度决定,面如果发的不是很好,就用凉水蒸,随着水温升高,过程中面还会连续醒发,假如面发的很好,就可能直接用开水蒸,成果是一样的。今天就和大家分享最接地气的馒头蒸发,试了真的很好吃。



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